|
|
Speklappen Anders
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 speklapjes van ca. 75gr. elk, zout, peper uit de molen, 1 theel. knoflookpoeder,1,5 eetl. bloem, 40 gr. boter, 1 grote gesnipperde ui, 1 theel. gemberpoeder, 1/2 theel. milde kerriepoeder, 2 eetl. citroensap, 4 eetl. zoete Indonesische sojasaus (ketjap manis).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dep dep de speklapjes met keukenpapier droog. Haal ze door een mengsel van zout, peper, knoflookpoeder en bloem. Schud het overtollige bloem af. Verhit een droge koekepan en bak de speklapjes aan beide zijden goudbruin in ca. 5 min. Haal ze uit de pan en voeg aan het spekvet de boter toe en fruit de ui tot ze begint te kleuren. Strooi er gember en kerriepoeder over en voeg 1,5 dl. water en citroensap en sojasaus toe. Roer alles goed door elkaar en leg nu de speklappen terug in de saus. Stoof de speklappen in een gesloten pan in 30 min. op een laag vuur. Keer de speklappen wel regelmatig.
|
|
|